Когда мне было лет шесть, еще во времена СССР, поехали мы с мамой на турбазу, которая находится на озере Байкал. Есть там такой остров Ольхон, населенный, преимущественно, бурятами. Решили мы купить у одного пожилого бурята омуля, очень вкусная рыба, кстати. Я задал наивный вопрос, - "На что ловите?". И получил очень мудрый ответ, - "На язык." Финальный смысл этого ответа до меня дошел годам к тринадцати, но зато теперь это мое жизненное кредо.
Также и тут, главное, чем Вам нужно озаботится - язык! Как китайским, так и просто умением находить точки соприкосновения с представителями другой ментальности.
Соответственно, если Вы китайским не владеете, то необходимо найти человека способного представлять Ваши интересы в разрешительных органах, который сможет завести хорошие отношения с муниципалитетом, дабы Вас не тревожили ежедневными проверками. Подводных камней немало, хотя, в целом, бизнес вести проще, чем в России. Юр.лицо можно открыть и в Гонконге. Неплохим помощником может стать Гугл. Просто набираете фразу - как открыть фирму в Китае? И радуетесь результатам, которые выдал поисковик.
Кстати, публичность (заявление о своих желаниях на форуме), на мой взгляд, в данном случае помеха, а не подспорье. Желающих много, кто-то может прочесть, озаботиться тем же стремлением, в чем то упредить и занять Ваше место.
И еще: так как вопрос, который Вы задали, подразумевает извлечение Вами в дальнейшем финансовой прибыли, то врядли кто-либо будет давать на него бесплатные, и очень полезные для Вас, ответы.