В Ялунвань за обед на-двоих точно 10-ти баксов не хватит, даже и в Дадунхай не везде, особенно, если будете пробовать рыбу и другие морские деликатесы. 40 - цифра более реальная. А насчет пива - 4 бакса за кружку - просто грабеж. А если выше - так и говорить не о чем. Это, конечно, не Харбин, где бутылка местного с одноименным названием 2 юани стоит или 7 рублей. Но даже для курорта - просто развод и обдираловка. Хотя... Хотите в Ялунвань - видимо придется смириться.
Ну а доллар, если не ошибаюсь, сейчас стоит 6,8 жмб. Но лучше, если есть возможность, еще в России затарьтесь юанями. Смысла менять рубли на доллары, а потом доллары - на юани - ноль.